Пропионат кальция (Е282)

Синонимы названия:
E282, Calcium Propionate

CAS:
4075-81-4

Химическая формула:
Ca(C2H5COO)2

Применение:
  • Используется для консервирования продуктов питания и защите их от образования бактерий и других микроорганизмов. Область применения охватывает, производство соусов из сои, уксуса, и для торможения процесса старения в виноделии и прочее.
  • Применяется в качестве консерванта в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий, а так же для улучшения качества теста и готовой продукции.