Пропионат натрия (Е281)

Синонимы названия:
Е281, Sodium Propionate

CAS:
137-40-6

Химическая формула:
C3H5NaO2

Свойства:
Бесцветные гигроскопичные кристаллы, легко растворимые в воде.

Применение:
Используется в качестве консерванта в плавленых сырках и продуктах из них, допустимая норма содержания до трех грамм добавки на один килограмм продукции. Пищевая добавка Е-281, применяется в качестве консерванта в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий. А так же для улучшения качества теста и готовой продукции.