Свойства: Белый сыпучий порошок мелкой фракции. ВЯЗКОСТЬ 1% Р-РА ПО БРУКФИЛЬДУ: 1000 сПз.
Применение: Загуститель и гелеообразователь при производстве широкого спектра пищевых продуктов, используется в изготовлении имитационного шпика и кондитерских изделий.